后厨情况一目了然
信息来源:[柯桥日报] 发布时间:[2022-01-17 16:29] 浏览


1月13日,在柯桥天虹商场,区市场监督管理局和商场负责人正在查看天虹“阳光餐饮”的数字信息公示屏。据了解,天虹商场作为全区首个省级“阳光餐饮”示范综合体,通过数字化手段,让餐饮商户的各个经营加工环节都透明化、可视化、阳光化。消费者只需用手机扫一扫每张餐桌上的食安码,就可以看到商家的基本信息、经营资质、电子台账、监管检查记录,并能看到后厨的实时动态视频影像。后厨通过AI摄像头拍摄的监控视频不仅接受监管人员和消费者的肉眼监督,还将接受智慧监管平台的智能监测,未戴口罩、未戴帽子、未戴手套等违规情况将被实时抓拍,违规数据将会上传智慧监管平台进行分析统计,确保食品安全监管全天候、全覆盖,形成食品安全数字化应用场景能够在线监测、在线预警、在线督导的精密智控体系。