各镇（街道、开发区），区食安委有关成员单位：

高温季节，细菌繁殖迅速，各种食物易受致病性微生物污染引发食物中毒和食源性疾病，是食品安全事件的高发易发时段，为确保高温季节公众饮食安全，有效防控群体性食物中毒事件和食源性疾病的发生，结合《柯桥区食品安全委员会办公室关于做好近期食品安全工作的紧急通知》（柯食安委办〔2020〕9号）的要求，现就进一步加强食品安全风险防控工作提出以下意见，请认真执行。

一、明确责任分工，强化组织领导

各镇（街道、开发区）要切实落实食品安全党政同责，经信、教体、民政、自然资源、建设、农业农村、卫健、市场监管等部门要根据职责分工，落实食品安全监管责任和主管责任，从关注民生和社会稳定的高度，重视高温季节食品安全工作，充分认识防控群体性食品安全事故（事件）工作的重要性，组织开展本辖区、本部门食品安全隐患摸排，严防食品安全事故（事件）的发生。

二、全面摸排风险，突出重点监管

各镇（街道、开发区）及各有关部门要以学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、建筑工地食堂、大中型餐饮单位、机关企事业单位食堂及农村集体聚餐等为重点，以自制凉菜、生食海产品、熟肉制品等为重点品种，针对性开展专项检查，摸排隐患风险，提高食品监督抽检和风险监测的频次，加强餐饮食品制作过程的监管，及时消除食品安全隐患。严厉查处违法违规行为，对涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。

三、加强培训宣贯，落实主体责任

各镇（街道、开发区）及各有关部门要组织开展种养殖、食品生产经营从业人员业务培训，增加食品安全知识，重点增强餐饮环节食品风险防范的意识和能力；同时要加强农村集体聚餐的备案管理，按要求开展分级指导，做好农村土厨师的管理培训，严防超范围经营和超接待能力的集体聚餐活动。

四、完善应急处置，及时报送信息

各镇（街道、开发区）和各有关部门要修订完善食品安全事故应急预案，组织应急业务培训，熟悉操作程序，加强应急值守，及时准确掌握传导重大食品安全事件信息，畅通举报投诉渠道，有效处置各类食品安全举报投诉事件。指定专人负责媒体舆情监测，及时准确回应，确保舆论环境平稳可控。同时，要发挥食品安全网格员（协管员）的作用，加大信息摸排力度，及时掌握辖区内食品安全舆情信息，确保信息畅通。

                                                                                                                                                绍兴市柯桥区食品安全委员会办公室

                                                                                                                                                                2020年6月15日